黄果树的小吃如冲冲糕、灰粽粑、肠旺面、丝娃娃等在安顺市内都可以吃到,特色菜花江狗肉来黄果树也是不可不尝的。在黄果树景区内有几家餐馆可以品尝到当地美食,但是价格较贵,在景区周边也可以吃到一些小吃,好吃不贵。黄果树处于贵州西部,多喜辣味,所以在景区用餐时需提醒服务员是否要放辣椒。
冲冲糕
先以糯米面用水和成颗粒,放进特制的大锡壶上用蒸汽蒸熟,再置于荸荠粉里冲开水搅拌而成,然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料、食之味美、香甜,松软可口。
灰粽粑
布依族过“六月六”节时,要吃的粽子。粽子选用上等糯米,再配上花椒、八角、黑桃仁、茴香、猪肉等,用粽粑叶或竹笋壳包成长方形状,蒸熟就可以吃了,米香和粽叶香交织在一起,让人回味无穷。
肠旺面
主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白,葱花嫩绿,豆芽金黄,一碗捧出,让人感赏心悦目,尝一口更是满口生香。面条脆细爽口,肉哨香脆,肠旺鲜嫩,辣但是不猛,让人回味悠长。是老少皆宜的特色小吃。
丝娃娃
用米面粉做成薄纸状小圆饼,烙熟,将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、 糊辣椒等多种佐料,包在面皮裹成小卷食用,别名素春卷。口感绵着四溢,非常有地方特色。
花江狗肉
选用的是当地品种优良的黄狗。以文火清炖,肉不烂,不油腻,香但也不膻,配料选用黔中十多种特产药料香料煎制,味道很独特,是深受人们喜爱的保健食品,在全国各地有数千家花江狗肉馆。
油炸粑稀饭
油炸粑稀饭属传统早点,一般选用吃起来很糯、炸起来格外香脆的圆江米作为原料。将米面搅熟成糊状,盛入碗中,然后舀上一勺黔中特产“引子”,慢慢搅匀后将炸得黄脆的油炸粑切作几小块倒入碗中,吃起来内酥外软,十分可口。
荞凉粉
选用的是贵州高原特产甜荞加工而成,吃得时候可以切成片也可以刮成条状。佐料很特殊,除一般的酱料以外,还会撒上油炸黄豆、花生米,加上辣椒油和安顺有名的豆腐乳,吃起来滑爽可口,有荞子的清香味,在夏天吃更有味道哦。